Технология FREEZE-DRIED на сегодняшний день является одним из самых эффективных и экологически чистых методов сохранения продуктов. Главное преимущество данной технологии заключается в том, что продукт сохраняет до 95 % своих полезных свойств. Витамины и минералы, содержащиеся в продукте, остаются неповрежденными.
Ягоды годжи имеют 3000-летнюю историю. В последнее десятилетие к ягодам возрос интерес на Западе: о годжи стали говорить как об одном из самых богатых питательными веществами продукте.
Ягоды годжи имеют слегка горьковатый вкус – нечто среднее между вишней и клюквой.
Сегодня ягодам годжи приписывают такие свойства:
Плоды собирают в конце лета или осенью. Ягоды годжи традиционно сушат в тени на специальных бамбуковых ковриках, а затем держат на солнце, пока их кожица не отделится от мякоти. Затем плоды транспортируются в центр обработки, где их лиофилизируют при -54°С. Этот процесс гарантирует, что ягоды годжи сохранят свой первоначальный вкус, цвет, и, самое главное, высокую питательную ценность.
Полисахариды являются одними из наиболее важных и активных компонентов ягод годжи. Они защищают организм от инфекций и вредных микробов. Ягоды годжи, как правило, содержат в 2-4 раза больше антиоксидантов, чем в чернике.
Также исследования показали, что употребление богатых зеакситином ягод годжи уменьшает риск возрастания макулярной дегенерации и образования катаракты.
Содержание бета-каротина в годжи — одно из самых высоких из всех съедобных растений: он нужен организму человека для хорошего зрения, крепких костей и зубов.
|
Состав
|
Пищевая ценность на 100 г Энергетическая ценность – 309 ккал Белок – 11,1 г Жиры 2,6 г Углеводы – 53,4 г Пищевые волокна – 14 г Натрий – 7,62 мг |
|
Ингредиенты
|
Годжи содержат широкий спектр питательных веществ, включая углеводы, белки, полезные жиры, растворимые волокна, все 18 аминокислот, мощные антиоксиданты и более 20 микроэлементов и витаминов, таких как цинк, железо, фосфор, рибофлавин ( B2), витамин Е и бета-каротин. |
